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青芒硬了能否直接吃要看是哪种，如果是广西的一种酸芒果，它的大小跟手掌差不多大，切开之后果肉无核，那就可以直接食用吗，不会产生不利反应。但如果是普通的未熟大青芒，就不宜直接食用，因为未成熟青芒中含有大量的鞣酸和致敏物质，食用容易导致嘴麻和过敏，所以食用时要注意。若买了生的，不用急，可用催熟方法将其催熟。

扩展资料：

青芒怎么催熟：

1、如果一般的生芒果，只需要自然放置就行了，连太阳都不用晒，芒果自熟很明显的。

2、将生芒果放入纸袋里，再放两个香蕉或成熟苹果然后扎紧纸袋口第二天生芒果就会熟的因为成www.nfysw.com熟水果放出的乙烯可以催熟生水果

3、放在米桶内。用米埋起来，盖上米缸，过几天芒果就会熟了

4、用没有熟的芒果腌酸，整个的腌需要将芒果洗净，放入凉了的开水里，加入适量白醋或者米醋、盐或者糖密封起来，过一个星期就可以吃了。还可以将芒果洗净切成块，洒上盐或者糖，腌上2、3天就可以吃了，很脆，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粉

另外要注意，芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食否则可能引起发黄病。